こんにちは、元バリスタのtabikuraです。 ぼくはカフェ宿舎答申コーヒー(デカフェ)をよく飲みます。 最近のリサーチでは、覚醒後60分以内や夕方16時以後はカフェ宿舎を控えた方がよ余程いう資料がある斯うで。起こすことにコーヒーを飲んではいけない…睡眠のプロが…

・浅煎りが酸っぱくて美味しく淹れられない.. ・喫茶寮やカフェでのコーヒーを再現したいが上手くいかない.. ・コーヒーの"甘い"を体感してみたい！ ・別ジメンションのコーヒーに傍若無人してみたい！ そんなあなたに、 ピッタリのコーヒーの淹れ方教えます。 こんにち…

コーヒー好きの皆さん、こんにちは。 元バリスタのtabikuraです。 今回は、「高抽出収率のコーヒー」についてお話しします。 近年、コーヒーの抽出技術は進歩し、 "消極的な要素を抑えつつ、いかにポジティブな要素を最高限度引き出すか" というような新し…

◆この記事を読んで値がある人 ・運動をした余程は思うが、時間がない/続けられない人 ・数分の運動に意味を感じられない人 ・どうせなら強度がある運動をしたいが、早く音を出したくない人 →全部解決します！ バリスタから賃銭マンに転身したt…

こんにちは、tabikuraです。久しぶりのブログ更新になってしまいました。 実はこの春、バリスタから賃銭マンに転身しました。 流れを難無く説明すると、 ワーホリ帰国からすぐ至るまでの5年間は色々とあったんですが、 特にこの1年はある飲食店の立ち上…

"粗挽きコーヒー"は、深層部まで水が進出しない!? どうも、tabikuraです。 先日紹介したHARIOスイッチの「お湯先、コーヒー後」レシピでは、細挽きのコーヒーを使うことを選奨しました。 普段淹れるエアロプ答申も含めて、浸漬抽出をするときは元来細挽…

「ハンドド下唇始めてみたものの、満足可能味が出せない」 「面倒。もっと難無くプロのようなコーヒーを淹れたい」 「コーヒーメーカーの軽いさが欲しいけど、保守ナンスは手間」 そんな方の悩みを破棄する、 カップラーメンが3分で可能のと同…